たっぷり♡ほうれん草と豚挽肉のカレー

下準備①
ほうれん草を茎と葉に分けて切り耐熱皿に置く。
（茎を下に置き、葉の部分を被せるようにすると熱伝導率が良いです）

ふんわりとラップをし、600wで4分間チン。
終わったら菜箸で茎の部分を葉の上に被せ2〜3分ほど蒸し、その後冷水につける

下準備②
玉葱を4分の1のくし切りにし、フードプロセッサーに入れる。

5〜6秒ほど回す。
（煮込むと玉葱はなくなってしまうのと、食感を残すために、粗みじん切り程度でok）

オリーブ油で豚挽肉を中火で炒める。少し火が通ったらカレー粉を振り、炒め、更に白ワインを入れ、ワインが半分になる迄火を通す

玉葱を入れて、半透明になるまで炒め煮る。
（玉葱の水分が出てくるので、中弱火でコトコトと。）

6で炒め煮している間に、空になったフードプロセッサーに水分を絞ったほうれん草を入れ、5〜6秒回す。

玉ねぎが半透明になったら、お湯を鍋に入れる。

10分程、弱火でコトコト煮る。
（油分が気になる方は、リードクッキングシート等をこの時使用してください）

火を一旦止め、
（クッキングシートを入れていればこのタイミングで外す）細かく砕いたカレーのルーを溶かす。

再び弱火にして、ほうれん草を入れる。

好みのとろみになるまで、煮る。
（5〜10分煮て、数時間置き、更にまた10分煮詰めるとより美味しくなります！）