ビニール袋に、合挽き肉と牛ミンチに塩を入れてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイル小1とみじん切りにんにくを入れて中火にかける。

油が温まった頃に1のミンチ肉を塊で入れて、フライパンの表面いっぱいに押し広げる。(お好み焼き状態)

その状態で焼く。

少し焼けてきた頃に玉ねぎとセロリを加える。

へらでミンチ肉を荒く砕きながら野菜と炒める。

玉ねぎが透明になるぐらいまで炒めたら、トマト缶とブイヨン、ナッメック、タイム、ローリエを加えて中火のまま煮る。

グツグツ煮える途中でホールトマトをへらで潰しながら煮る。