下味の材料を混ぜ、、豚ロースは細く切り、下味をつけておく。

米をいつも（より気持ち固目）の水加減から大さじ３少ない水加減にし、塩をひとつまみと酒大さじ1と１を漬け汁ごとのせて炊く。

炊きあがったら大きく混ぜ、器に盛り、薬味をのせる。