骨までやわらか〜！サンマのトマト煮
山都すみれ @cook_40050608
圧力鍋で煮たサンマは骨まで柔か〜！隠し味の味噌が利いてコクのある一品。ご飯にもパスタに絡めても！いつものサンマも洋風に
このレシピの生い立ち
サンマも塩焼きではなく洋風で頂きたくて作りました。
骨までやわらか〜！サンマのトマト煮
圧力鍋で煮たサンマは骨まで柔か〜！隠し味の味噌が利いてコクのある一品。ご飯にもパスタに絡めても！いつものサンマも洋風に
このレシピの生い立ち
サンマも塩焼きではなく洋風で頂きたくて作りました。
作り方
- 1
サンマは頭と内蔵を取り除き、3等分のぶつ切りに。玉ねぎは繊維にそって薄切り。人参も薄切りにする。
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- 2
圧力鍋に油と潰したニンニクを入れて火にかけ香りを出す。
-
- 3
玉ねぎと人参を入れて、全体にしんなりするまで炒める。
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- 4
3にサンマを並べる。
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- 5
4にトマトカット缶、水、塩を入れて蓋をし圧がかかったら弱火で30分。自然放置して蓋を開け、味噌を加え弱火で15分煮る。
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- 6
煮詰まったら完成。
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- 7
お皿に盛って頂きます。ご飯でもパンでもパスタでも合うと思いますよ〜
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コツ・ポイント
サンマの大きさによって骨まで柔らかくなる加圧時間が違ってくると思います。
だいたい３0〜40分程度で骨まで柔らかくなると思います。
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サンマ料理がマンネリ化してきたので、おもいきってトマト缶でにてみました。圧力鍋で骨までやわらかくいただけます。
☆はちｍａｍａ☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19269021
