たこのマリネ
だーまだーま @cook_40230259
やわらかい水だこにガーリックと大葉の風味がしみ込んでおいしいです♪ お正月の一品に。
このレシピの生い立ち
水だこの産地、北海道在住の義母から教わったマリネを自分用にメモ・アレンジしました☆
たこのマリネ
やわらかい水だこにガーリックと大葉の風味がしみ込んでおいしいです♪ お正月の一品に。
このレシピの生い立ち
水だこの産地、北海道在住の義母から教わったマリネを自分用にメモ・アレンジしました☆
作り方
- 1
たこは一口大の薄切り、にんにくは薄くスライス、大葉は細切りにする。
- 2
にんにくと★のオリーブオイルを火にかけ、弱火でじっくり火を通してにんにくチップを作る。→にんにくは取り出しておく。
- 3
ボウルに２のオリーブオイルと、その他の★の材料を合わせてよく混ぜ、たこ、大葉を加えて和える。
- 4
３を冷蔵庫に入れて味をなじませる（できれば1日以上）。
- 5
食べる直前に２のにんにくチップをトッピングする。
コツ・ポイント
・冷蔵庫に入れるとオリーブオイルが固まることがあるので（食卓に出して温度が上がれば戻ります）、気になる場合はサラダ油を使うとよいかもです。
・冷蔵庫で寝かせる時間は長めにとった方が、味がよくなじんでおいしくなります♪
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