チョングッチャンチゲ
LoveMyLife @cook_40055686
キムチ入りで、韓国人の夫や姑にも好評のチョングッチャンチゲです。
自分用に覚書にしたくてレシピをアップしました。
このレシピの生い立ち
どこかで見つけてメモしたレシピを何度も作りながら、野菜多めで作りやすくアレンジしました。
チョングッチャンチゲ
キムチ入りで、韓国人の夫や姑にも好評のチョングッチャンチゲです。
自分用に覚書にしたくてレシピをアップしました。
このレシピの生い立ち
どこかで見つけてメモしたレシピを何度も作りながら、野菜多めで作りやすくアレンジしました。
作り方
- 1
細かく刻んだキムチ、豚ミンチ、粉唐辛子、酒、コショウを混ぜて揉み込む。
-
- 2
1を10分ほど置いたあと、鍋で炒める。
- 3
肉に火が通ったらだし汁を入れ、煮立ったらチョングッチャンを入れて、中火で3分煮る。
-
- 4
豆腐、野菜、ダシダを入れて5分煮たら出来上がり。
野菜の切り方は写真のような感じ。 -
コツ・ポイント
酸っぱくなったキムチからいい味が出ます。キムチを刻む時はハサミを使うとまな板が汚れなくて便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19270954
