パッタイのセンレック抜き、つまり野菜炒め
コゲコゲパン @cook_40188932
パッタイを参考にして、センレック（米麺）を使用しないで、もやしとニラをエスニック風に炒めてみました。
このレシピの生い立ち
ナンプラー味の野菜炒めが食べたかったから。もやしとニラをエスニック風に炒めてみました。たまには良いかなと思いますｗ
パッタイのセンレック抜き、つまり野菜炒め
パッタイを参考にして、センレック（米麺）を使用しないで、もやしとニラをエスニック風に炒めてみました。
このレシピの生い立ち
ナンプラー味の野菜炒めが食べたかったから。もやしとニラをエスニック風に炒めてみました。たまには良いかなと思いますｗ
作り方
- 1
大葉は細切りして水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りしておく。
☆ナンプラーとオイスターソースと砂糖と一味を混ぜておく。 - 2
エビは軽めに炒めて、卵は半熟に炒めて一旦取り出しておく。※エビは気になる人はお酒で洗って背ワタを取る
- 3
油をしいてにんにくチューブを入れ、タマネギと炒めたら、もやしとにらと揚げ豆腐とたくあんを軽く炒め、①☆を投入して炒める。
- 4
②も入れて軽く炒め終わったら、レモン汁を少量振り掛ける。
皿に盛りつけ、大葉を乗せる。
コツ・ポイント
特にないです。適当に作りました。お好きな材料を加えてみて下さい。パクチーがないので大葉で代用してます。タマネギはオニオンフライでも作れます。たくあんが無いご家庭は、他の漬物でも代用できると思います。
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その他のレシピ
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