玉ねぎは細切りにしておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらく置く。

玉ねぎと冷凍オクラを投入。ナンプラーを加え、蓋をしてしばらく置く。

オクラはいったん引き上げる。

春雨を投入。水を加え、良くかき混ぜる。壺ニラも加え、さらに良くかき混ぜておく。蓋をしてしばらく置く。

オクラを戻し、火を止め、蓋をしてしばらく置く。

オクラを配置しなおし、白ごまを振って、完成。