カツオの唐揚げ
marble♪ @cook_40050313
私にとっては、父の手料理！
残ったお刺身で作って。
お魚だけど、お肉みたい♪
お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
カツオの時期になると、父がカツオを焼いて、生姜醤油に漬けていました。
刺身用のカツオが閉店間際に安くなっていたので、私はお弁当用に汁が漏れないよう、生姜醤油に漬けてから唐揚げました。
コレ、私にとっては、THE 父の味！
カツオの唐揚げ
私にとっては、父の手料理！
残ったお刺身で作って。
お魚だけど、お肉みたい♪
お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
カツオの時期になると、父がカツオを焼いて、生姜醤油に漬けていました。
刺身用のカツオが閉店間際に安くなっていたので、私はお弁当用に汁が漏れないよう、生姜醤油に漬けてから唐揚げました。
コレ、私にとっては、THE 父の味！
作り方
- 1
カツオのさくを１.５～２ｃｍ幅に切り、醤油、酒に漬けておく。
-
- 2
１に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 3
薄切りにし、水にさらした玉ネギ、細切りのキュウリとトマトスライスと合わせ、サラダにも！
イタリアンドレッシングをかけて♪
コツ・ポイント
逆の作り方もあり！
父のように、片栗粉で揚げたカツオを生姜醤油に漬けても日持ちします。
漬けて揚げるか、揚げて漬けるかは、お好みで♪
揚げてから漬ける場合は、漬けダレは倍量がいいかもしれません。
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