簡単!!我が家の定番ゴーヤチャンプル～♬
rira。 @cook_40042545
★つくれぽ40件感謝★沖縄出身の母がよく作ってくれました。私は少し濃い味にしてます♪ビールと良く合うーー!!
このレシピの生い立ち
母が沖縄の宮古島出身で、我が家ではゴーヤチャンプル～はよく食べてます( ´ ▽ ` )ﾉレシピ化してみました♬
アプリでひらく作り方
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まずは凛々しいゴーヤを選びましょう!!
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薄切りにして塩水に少し漬ける。(苦味をとるため)
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そして、湯がく。(苦味をとるためpart2) →皿にとっておく。
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豆腐を切って、フライパンで両面焼く。(しっかり焼くほど後で炒めたときに崩れにくくなります)
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豚肉を炒め、ゴーヤも炒める。
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もやしをin。
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豆腐をin。
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溶き卵、塩コショウ、酒、しょうゆをin。(もしあったらだしの素系の隠し味なんかも入れると更にいいですよ)
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まぜまぜ♬美味しくなぁれ～なんくるないさぁ～♬
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出来上がり＼(^o^)／
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コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な人は、薄く切って、塩もみ＆湯がきをするといいですょ♬
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