手羽先の塩麹スープ
りえれいまま @cook_40069846
コラーゲンと食物繊維たっぷりの優しいスープ。塩麹で旨味もたっぷり。
このレシピの生い立ち
今夜は手抜きしたくてメインはレトルトのミートソースを使ったパスタ。
でもやっぱり野菜も取らないと…
よし、買い置きしてあった手羽先を入れて野菜スープを付け合わせよう！
味は先日沢山仕込んだ塩麹でつけてみようかなぁ♪
手羽先の塩麹スープ
コラーゲンと食物繊維たっぷりの優しいスープ。塩麹で旨味もたっぷり。
このレシピの生い立ち
今夜は手抜きしたくてメインはレトルトのミートソースを使ったパスタ。
でもやっぱり野菜も取らないと…
よし、買い置きしてあった手羽先を入れて野菜スープを付け合わせよう！
味は先日沢山仕込んだ塩麹でつけてみようかなぁ♪
作り方
- 1
鍋にオリーブ油をしき、軽く焦げ目がつくくらい手羽先を焼きつける。
- 2
次に食べやすい大きさに切った野菜を1の鍋に加え、軽く炒める。
- 3
全体に油がまわったら、鍋に材料が浸るくらいの水を加え、沸騰したらあくをとり、コンソメスープの素を加え、煮込む。
- 4
材料に火が通ったら、味の加減を見ながら塩麹を加え、出来上がり。
コツ・ポイント
材料は残りものの野菜何でも使って手軽に作れます。
煮込み時間もお好みで。時間がなくても、塩麹で旨味たっぷりです！
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![キャベツたっぷり塩麹スープ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6700761/240x320cq80/photo.jpg)
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