タルタルたまごサンドイッチ。
北のデビル。 @cook_40020175
タルタルソース風の味付けの、固めのソース代わりにもなる卵サラダをサンドしました。
このレシピの生い立ち
タマゴサラダのサンドイッチを自分で作って食べたいねぇ、と最近ホームベーカリーで作ったパンはサンドイッチがうまいと気付いたので。
タルタルたまごサンドイッチ。
タルタルソース風の味付けの、固めのソース代わりにもなる卵サラダをサンドしました。
このレシピの生い立ち
タマゴサラダのサンドイッチを自分で作って食べたいねぇ、と最近ホームベーカリーで作ったパンはサンドイッチがうまいと気付いたので。
作り方
- 1
玉葱はみじん切りして塩で揉み、ぬるりとした感触になったら茶こし等に入れて流水で塩を流し、ボウルにあけ水に晒し水気は切る。
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- 2
卵を鍋に酢少々を加えた水から入れて強火で熱し、沸騰して12分茹でたら氷水を張ったボウルに入れて殻にヒビを入れる。
- 3
流水で冷ましながらぶつかり合わせてヒビを入れた所から殻をむくと薄皮も一緒にペロリーンとはがれて綺麗なゆで卵が出来ます。
- 4
ボウルに水気をよく切った（出来ればキッチンペーパーでギュッと絞る）玉葱、みじん切りしたゆで卵、レリッシュを入れる。
- 5
ケチャップも加えてよく和え、塩こしょうで味を整える。る。
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- 6
マスタード、バターか両方を塗った食パン（トーストしても美味しい）に厚めに乗せるように塗る。レタスやハムを敷いても良い。
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- 7
サンドし、半分にカットすると食べやすい。こぼれやすいので少し注意が必要かも？おっきなお口でバクッとどうぞ♪
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コツ・ポイント
玉葱の水分をよく切る事。レリッシュが無ければピクルス1本をみじん切りして使って下さい。パンはトーストしてからサンドしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19272303
