大人数で！ジンジャエールで煮る本格角煮

ブロック肉を縮むから大きめに切って、鍋に入れひたひたに水を入れる。沸騰したら弱火で15分煮る。いったんザルにあげる

余分な脂を洗い流し、また鍋に入れる。大根を3センチくらいに切り、食べやすい大きさに切る。面取りする。玉ねぎ1個は串切り

2とみじん切り生姜を肉とともに入れ、ジンジャエールを入れ、残りは水で満たす。ひたひた量。酒も入れ、沸騰後1時間くらい煮る

煮るとき、キッチンペーパーを2枚十字に切って、乗せる。水分が減ってきたら、沸騰した湯を足して、ひたひたの状態をキープ。

砂糖も適当なところで入れる。そろそろ大根も透けていい感じになってきたらもう湯をたさず煮て、醤油を入れる

五香粉を入れる。いっきに香りがよくなる！あとは、うずらの卵を入れて弱火で20分煮る。完成！無水鍋で作ったので蓋をしておく

ほろほろお肉、しみしみ大根！最高のお味です。