節約♡鮪のアラでにぎり寿司
miyuki12 @cook_40039079
お買得、鮪のアラを短冊風にして、にぎり寿司にしてみました。
このレシピの生い立ち
グラム５０円の鮪のアラをゲット。結局１２０円で１５巻でき、単位当たり１０円ならず＾＾v.鮪のアラを丼にしたり、そぼろにすることが多いけれど、これなら見た目も豪華に見えるし。食感は多少違うけれど、鮪好き家族には好評です。
節約♡鮪のアラでにぎり寿司
お買得、鮪のアラを短冊風にして、にぎり寿司にしてみました。
このレシピの生い立ち
グラム５０円の鮪のアラをゲット。結局１２０円で１５巻でき、単位当たり１０円ならず＾＾v.鮪のアラを丼にしたり、そぼろにすることが多いけれど、これなら見た目も豪華に見えるし。食感は多少違うけれど、鮪好き家族には好評です。
作り方
- 1
鮪のアラは流水で洗って、水気を拭き取り、フードプロセッサーに入れて、粗すり身状にして、丁寧に筋を取り、◎で下味をつける。
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- 2
鮪の切り身の大きさを目安に、手で成形していく。
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- 3
酢飯をにぎる。１００均一のにぎり寿司型を使用しても、手軽です。
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- 4
酢飯に乗せれば出来上がり。
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- 5
こだわるなら、鮪の身の両端を中央より薄めに、盛り付けるのが、食べやすさ、食感の面でも良いようです。お好みですが。
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- 6
ルリナさんが海苔巻きにして下さいました。有難う～
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- 7
ルリナさんが、軍艦巻きも作って下さいました。こちらも美味しそう♡素敵レポ有難う～
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- 8
追記）２０１１．１１．１９ 鮪のアラは、流水で洗うと、魚の臭みが軽減します。（手順１）
コツ・ポイント
全く味付けなしより、隠し味程度でも下味をつけている方が美味しいです。量はお好みで調節下さい。でもあまり醤油を入れすぎると、色濃くなるのでほどほどに。
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