米粉の抹茶クッキー（小麦粉不使用）
米粉で作りましたが、パサパサせず、割れにくいです( *｀ω´)
このレシピの生い立ち
米粉があったので。
作り方
- 1
バターをレンジで20秒加熱。きび砂糖をふるいにかけておく。
バターときび砂糖と塩をボウルで混ぜる。 - 2
卵をといて、ボウルに3回に分けてながし、混ぜ合わせる。バニラエッセンスをふる。
- 3
抹茶または緑茶を混ぜ、ラップにつつみ、冷凍庫へ。
- 4
30分〜1時間たち、冷えたら取り出し、型をぬく。
170度に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
写真は、緑茶で作ったものです。抹茶より色も味もあまりつかなかったかな。 焼き時間は、好みの仕上がりやクッキーの厚みがあるので、調整してください。ちなみに、わたしは2分〜4分くらい更に焼きました。
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