サクサクしとるわ。米粉の抹茶クッキー
curisupin @cook_40073879
米粉のクッキーはなんだか固くなりがち。だからサクサク食感にできる片栗粉は必須。パサついたオンナとは、絶対思わせないから。
このレシピの生い立ち
お菓子作り教室に通っていたときの知識を取り入れました。
サクサクしとるわ。米粉の抹茶クッキー
米粉のクッキーはなんだか固くなりがち。だからサクサク食感にできる片栗粉は必須。パサついたオンナとは、絶対思わせないから。
このレシピの生い立ち
お菓子作り教室に通っていたときの知識を取り入れました。
作り方
- 1
準備
バターは室温に戻して柔らかくしておく。1㌢角くらいに切る。 - 2
ボウルにAをあわせて、泡だて器でぐるぐる混ぜ合わせる。バターを加えて、粉っぼまさがなくなるまで、指先でもむように混ぜる。
-
- 3
牛乳とアーモンドを加えて手でざっくりと混ぜ、ひとまとめにしてラップにのせる。
- 4
ラップを被せて、5～6㎜の厚さに麺棒で伸ばし、冷凍庫で2時間以上冷やす。
- 5
ラップを外しお好きな形に切り、160℃に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
米粉100％ではなく、片栗粉などの粉を入れる。タルト生地を作るみたいに、粉とバターの塊を手でこすりあわせて、そぼろ状にするとサクサクに。大きめに切る方が崩れにくいです。
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