フレッシュローズマリーと全粒粉のクッキー
ザクザク。ローズマリー。
このレシピの生い立ち
フレンチマーケットでフレッシュなローズマリーをたくさん買ったので☆
作り方
- 1
常温で柔らかくしたバター(マーガリン)と砂糖を白っぽくなるまで練る。
- 2
溶いた卵を少しずつ(3,4回に分けて)加え分離しないように混ぜる。
- 3
小麦粉と全粒粉をふるいながらボウルに加え、切るように混ぜ合わせる。ローズマリーを散らしながら混ぜる。
- 4
ラップで棒状に包み、冷凍庫で30分ほど休ませる。(このまま冷凍保存できます)
- 5
オーブンを180度に予熱。休ませた生地を5ミリくらいの厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 6
15分くらい焼いて出来上がり。
- 7
--
コツ・ポイント
全部全粒粉でも全部小麦粉でも美味しいですが、私はこれがお気に入り。ドライのローズマリーを使うときは量を減らしたほうがいいかも。
マーガリンで作ると生地がやわらかめになります。切りづらいけど、仕方ないなー。
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