しっとりやわらか茹で鶏deサラダ。
tanjun2 @cook_40043145
パサパサしがちなむね肉がしっとりやわらかくなります。高たんぱく低カロリーで身体にも優しいメニューです☆
このレシピの生い立ち
むね肉をしっとりやわらかく頂けたらいいなーと思って作りました。
しっとりやわらか茹で鶏deサラダ。
パサパサしがちなむね肉がしっとりやわらかくなります。高たんぱく低カロリーで身体にも優しいメニューです☆
このレシピの生い立ち
むね肉をしっとりやわらかく頂けたらいいなーと思って作りました。
作り方
- 1
鶏むね肉をバットにのせます。
-
- 2
観音開きにして大体1㎝くらいの厚さに包丁を入れます。
-
- 3
鍋に1000ccの水を入れて沸騰させむね肉を入れて火を止め蓋をします。
このお湯は捨てずに取っておいて下さい -
- 4
15分経ったらむね肉を取り出し冷水につけます。
手でほぐしたら出来上がりです。 -
- 5
ごまドレッシングの材料を全て混ぜ合わせサラダにかけて頂きました♪
- 6
2012.10.15
梅肉和えにして頂きました♪ -
- 7
2012．1016
フォーに入れていただきました。 -
コツ・ポイント
万が一さいたむね肉が生煮えのようでしたら
茹でた鍋のお湯の中にさいたむね肉を全部入れて箸で２～３回かきまわしてザルにこして下さい。火が通ると思います。
3の工程のお湯は鶏皮を切って入れ煮立たせ塩、葱などを加え溶き卵をいれたら出来上がりです
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