じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り水でさらしておく

鍋を熱してミンチを炒める。（油はひかない）ミンチの色が変わってきたら、じゃがいもも入れ更に炒める。

油が全体に回ったら水・酒を入れ煮立たせる。

５分程煮たら残りの調味料（★）を入れ、１５分程煮込めば完成。