かぼちゃと鶏肉のｷﾇｱ入りトマト煮込み
ちひぱぴ @cook_40120550
岐阜に住む知人が無農薬のかぼちゃをたくさん送ってくれたので、アレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ料理をアレンジしたかったのと、トマトの酸味と甘酒の甘さのMixを楽しみたくて作りました
かぼちゃと鶏肉のｷﾇｱ入りトマト煮込み
岐阜に住む知人が無農薬のかぼちゃをたくさん送ってくれたので、アレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
かぼちゃ料理をアレンジしたかったのと、トマトの酸味と甘酒の甘さのMixを楽しみたくて作りました
作り方
- 1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、茹でておく。ｷﾇｱが浸かるくらいの塩を入れたお湯で煮込んでおく
- 2
トマトは小さめ、エリンギと鶏肉、じゃがいもは食べやすい大きさ、玉ねぎは細目のスライスにする
- 3
ココナッツオイルを鍋に入れ、まず鶏肉とじゃがいもをゆでる
-
- 4
③に火が通ったら、トマト、エリンギ、たまねぎを入れて炒める
-
- 5
トマトから水分が出てきたら茹でたかぼちゃを入れる
-
- 6
玄米甘酒、みりん、酒、クレージーソルト、黒こしょうをかけて味を見て煮込み、茹でているｷﾇｱを足して軽く煮込んで出来上がり
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コツ・ポイント
ココナッツオイルで鶏肉を炒める事で風味も出ます。ココナッツオイルが苦手な方はオリーブオイルでも大丈夫です
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rupinIH -
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