★温か我が家の＊おでん＊の出来上がり～♪
たかしママ @cook_40056259
おでんの出汁は手作りで・・・
寒くなると＊おでん＊ですね。♪
おでんの種の定番は大根・こんにゃく
昆布・ゆで玉子ですね。
このレシピの生い立ち
おでんの種が９種類１８個入ったのを
見つけまして・・・
寒いのでおでんにするかと思って
作りましたよ。
★温か我が家の＊おでん＊の出来上がり～♪
おでんの出汁は手作りで・・・
寒くなると＊おでん＊ですね。♪
おでんの種の定番は大根・こんにゃく
昆布・ゆで玉子ですね。
このレシピの生い立ち
おでんの種が９種類１８個入ったのを
見つけまして・・・
寒いのでおでんにするかと思って
作りましたよ。
作り方
- 1
昆布を水に浸して戻します。
戻し汁は調味料として使います。 -
- 2
こんにゃくはレンジでチン！して灰汁抜きして使います。
-
- 3
厚揚げ豆腐はレンジでチン！して油抜きをして
短冊の厚揚げ豆腐を
切って使います。 -
- 4
お鍋の大根をお水から炊きます。
-
- 5
４に結んだ昆布を入れて炊きます。
-
- 6
５にじゃがいもを加えて調味料を入れて煮込みます。
-
- 7
６にゆで玉子・厚揚げ豆腐・ねりものを加えて弱火でコトコト煮込みます。
-
- 8
器に盛って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
こんにゃくと厚揚げ豆腐はレンジでチン！して
下処理しておきます。
大根と昆布を先に炊いてから順番に具材を入れて
弱火でコトコト煮込みます。
リアクション
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