減塩いわしの水煮 青魚で健康に
B子chan @cook_40043246
醤油も味噌も入れません。
海の魚の塩気だけで充分美味しい♪
15/4/20水分量見直しました。
このレシピの生い立ち
高血圧と高脂血症を指摘され、週に5回青魚を摂るようにアドバイスされました。夕飯に毎回魚じゃ家族は飽きるだろうし毎朝干物じゃ塩分が心配。そこで自分のランチ用に作ってみたのがこの水煮。まとめて作って冷凍していました。その半年で8kg減量も成功！
減塩いわしの水煮 青魚で健康に
醤油も味噌も入れません。
海の魚の塩気だけで充分美味しい♪
15/4/20水分量見直しました。
このレシピの生い立ち
高血圧と高脂血症を指摘され、週に5回青魚を摂るようにアドバイスされました。夕飯に毎回魚じゃ家族は飽きるだろうし毎朝干物じゃ塩分が心配。そこで自分のランチ用に作ってみたのがこの水煮。まとめて作って冷凍していました。その半年で8kg減量も成功！
アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭を落とし、腹を斜めに切ってワタを取り除き、腹の中を水できれいに洗う。
生姜は薄切りにする。 -
- 2
圧力鍋に分量の水、酒、酢を入れて火にかけ、煮立ったら生姜と鰯を入れて蓋をする。
-
- 3
圧力が掛かかったら弱火にし、30分経ったら火を止めて自然放置。
- 4
そのままで充分美味しいですが、お好みでぽん酢おろしやねぎを添えたり、生野菜と盛り合わせてマヨネーズを添えても美味。
- 5
水分量は目安です。
鍋の大きさに合わせて加減して下さい。
コツ・ポイント
ティファールのクリプソを使用しています。
お使いの圧力鍋により加圧時間を調整して下さい。鍋の付属のレシピ集に鰯の煮魚が載っていると思いますので、その加圧時間を参考にされると良いでしょう。加圧時間を増やせばサンマでも美味しく出来ます。
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