桜海老とじゃことユーマイサイのチャーハン
にわっぺ @cook_40223332
桜海老とじゃこの塩気とユーマイサイの香ばしい香りと甘みがとってもいいバランスで美味しい！！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを参考に自分でアレンジを加えてみました。ユーマイサイは中国野菜なので、中華料理にはなんでも合うみたいですね～！少しランクアップしたチャーハンの味が楽しめますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ユーマイサイを１センチ幅くらいに切る。
- 2
よく熱したフライパンにサラダ油をいれ、そこに溶き卵をいれ混ぜ合わせる。
- 3
卵がまだ完全に固まらないうちにご飯を投入。卵がご飯全体に絡まるように炒める。
- 4
ご飯をフライパンの端によせ、空いたスペースに桜海老とじゃこを入れ乾煎りする。
- 5
４に少しサラダ油をたらしてから１を加え、ユーマイサイがしんなりするまで炒める。
- 6
４と５が３のご飯全体に均一になるように炒め、塩コショウで味を整えれば完成！
コツ・ポイント
３の卵がとろとろのうちにご飯をいれるのがポイント。パラパラで美味しいチャーハンができます☆
５でユーマイサイを炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので軽く炒めること。
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