絹さやは筋を取り塩茹でしておく。

＊を食べやすい大きさに切る。

鍋で牛肉を炒める。(脂身によって調整して油を敷いてください。)
一旦取り出しておく。

鍋に分量外の油をしき2を炒める。玉ねぎが透き通り始めたら○を加え10分から15分くらい中火で煮る。

肉と白滝を加えさらに5分くらい灰汁を取りながら煮る。(じゃがいもと人参に火が通るまで。)

絹さやを散らし完成。