我が家流✿ふき味噌✿
コルシカス @cook_40052839
白いごはんとふき味噌…これだけあれば、ごちそうです。春の醍醐味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃は苦手だったふき味噌…今ではその苦味が大好きな年頃になりました…
母から継いだ味付けです。
我が家流✿ふき味噌✿
白いごはんとふき味噌…これだけあれば、ごちそうです。春の醍醐味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃は苦手だったふき味噌…今ではその苦味が大好きな年頃になりました…
母から継いだ味付けです。
作り方
- 1
ふきを水のはったボールに入れ、水をかけ流しながらゴミや痛んだ葉を取り除く。10分程、しばらく漬けておく。
- 2
ふきの水気をきって、粗くきざむ。フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、ふきを炒める。
- 3
全体に油がまわったところで、まず砂糖を入れ、水気がでてきたところに味噌をいれ、水分がとぶまで炒める。
- 4
冷めてから、保存容器に入れてくださいね！
コツ・ポイント
我が家では下ゆでしません…アク抜きは水につけてのみです。
味噌は白みそベースの信州味噌を使っています。
炒める時に細かくなるので、粗めのきざみで大丈夫だと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
☺春の味覚の山菜料理✿簡単♪ふき味噌☺ ☺春の味覚の山菜料理✿簡単♪ふき味噌☺
春の味覚・ふきのとうを使って簡単に作れるふき味噌です♪ふきのとうの風味とほろ苦さと味噌がよく合って、ご飯が進む味です♡
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19277969
