白菜は幅2cm位の千切りにする。

鍋に水を入れ、干ししいたけスライスを戻す。そのまま鍋の出汁になります。スライス干し椎茸ももちろん食べられます。

鍋を火にかけ、白菜の芯の部分を入れます

火が通ってきたら、豚肉と葉の部分も入れ、ごま油おたま一杯分位と塩少々も入れ、更に煮込みます

そろそろ食べ頃かなと思ったら春雨を入れ、春雨が食べ頃になったら出来上がり。

食べる直前にごま油を少したらし、一味唐辛子をふりかけます。

本来は、各自のとり皿の中で、塩と一味唐辛子で味付けをするようなのですが、私は、作る時に味付けしてしまっています。