☆人参シフォン☆
いいこん @cook_40149040
たっぷりの人参と野菜ジュースで体に嬉しいケーキです☆喜んで食べてくれるので子供のおやつに最適♪
このレシピの生い立ち
人参ケーキ、人参クッキーに続いて作っておきたかたったお菓子の１つ。思い切って作ってみました。
☆人参シフォン☆
たっぷりの人参と野菜ジュースで体に嬉しいケーキです☆喜んで食べてくれるので子供のおやつに最適♪
このレシピの生い立ち
人参ケーキ、人参クッキーに続いて作っておきたかたったお菓子の１つ。思い切って作ってみました。
作り方
- 1
人参は皮をむいて、1本のままやわらかくなるまで15分ぐらい茹でて冷ましておく。
- 2
オーブンを180度に温め、薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく。
- 3
砂糖2/3を入れた卵白を泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。
-
- 4
残りの砂糖と卵黄を白っぽくなるまで泡立て、オリーブオイルを入れて混ぜます。
-
- 5
泡立てた卵黄に茹でた人参をすりおろしながら入れて混ぜます。
-
- 6
ふるっておいた粉類をいれ、野菜ジュースを入れて混ぜます。
-
- 7
3回に分けて卵黄生地にメレンゲを混ぜ合わせます。
-
- 8
型に流し、お箸で4～5周かき混ぜて高さを均等にして180度のオーブンで40分焼きます。
-
- 9
焼き上がり♪
焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせてください。 -
コツ・ポイント
卵をしっかりと泡立てるので、ベーキングパウダーなしでも十分膨らみます。
Ｌサイズの卵で作る時は卵の分量を1つ減らすか、卵黄だけ1つ減らして作ってください。
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