にんじんケーキ
どんなに小さいニンジンでも省いてしまう子が食べられてきたと言う伝説のケーキです！しっとりしていて甘さも控えめなのでにんじん嫌いのお子様をお持ちのママさん作ってみて！！もしこのケーキがダメだったお子さんがいましたら苦情受け付けます（冗談）
このレシピの生い立ち
私が小さい時ニンジン嫌いだった為、母親が作ってくれました！始めは『カボチャのケーキだよ』と騙されて食べていたのですがある日突然『にんじんケーキだよ』って言われてビックリ！全くにんじんの味はしませんでしたそれ以来定番ケーキの仲間入りです☆
にんじんケーキ
どんなに小さいニンジンでも省いてしまう子が食べられてきたと言う伝説のケーキです！しっとりしていて甘さも控えめなのでにんじん嫌いのお子様をお持ちのママさん作ってみて！！もしこのケーキがダメだったお子さんがいましたら苦情受け付けます（冗談）
このレシピの生い立ち
私が小さい時ニンジン嫌いだった為、母親が作ってくれました！始めは『カボチャのケーキだよ』と騙されて食べていたのですがある日突然『にんじんケーキだよ』って言われてビックリ！全くにんじんの味はしませんでしたそれ以来定番ケーキの仲間入りです☆
作り方
- 1
☆下準備☆ にんじんはすりおろして軽く水分を切る！薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２回振るう
- 2
バターは室温に戻し、型にはクッキングシート（クックパー）を敷いておく
- 3
ボールに室温に戻したバターを入れ泡だて器でクリーム状に練ったら砂糖を２～３回に分けて入れ白っぽくなるまで良く混ぜる
- 4
卵黄を１個ずつ加えて更によく混ぜる
- 5
「３」にすりおろしたにんじん、アーモンドプードル（アーモンドパウダー）を加えヘラで混ぜる
- 6
卵白を泡立てて角がピンと立つくらいのメレンゲを作りメレンゲ用の砂糖を加えて更に泡立ててしっかりしたメレンゲを作る
- 7
「４」の中にメレンゲの半量を加え軽く混ぜてから、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、次に残りのメレンゲを加えて手早くさっくりと混ぜる
- 8
型に流し込み１６０度～１７０度に温めたオーブンで４０～４５分（機種によって加減してみてください）焼く
- 9
冷めたら型から外して出来上がり！！
コツ・ポイント
にんじんの水分を切りすぎると重たくなるので軽く水分を切る程度で！
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