薄力粉と強力粉、ダシの素、ベーキングパウダー、サラダ油をボールに入れてまぜまぜ。

お湯を沸かして7割くらいを一気に注いでお箸でまぜまぜ。残りをちょっとずつ様子みながら混ぜてひとかたまりにする。

生地を寝かせている間にニラ登場。これ2束分だけど、一気に6束もまな板に乗らないからwww2束ずつ切りました。

ニラ洗って２〜３センチくらいに切りまくる。6束分すごいよwww

もっさり。でも加熱するとすっごいかさが減るのです。

胡麻油引いて、強火でしんなりするまで炒めて、お味噌で味付け。お好みでニンニクとか醤油とかみりんとか砂糖とかまあ適当に。

寝かせておいた生地を包丁で10等分に切る。まな板に片栗粉で打ち粉する。生地を丸くして伸ばす。

生地に水気を軽く絞った具を乗せて適当に包む。まあ適当でいいんじゃない？

熱したフライパンかホットプレートに胡麻油引いて、とじ目を下にして弱火で焼く。テフロン加工なら油引かなくてもいいよ。

両面焼いたら側面も焼いてもいいかもしれない。最後に水を入れた耐熱容器を一緒に入れて蓋をして蒸し焼きにしてもいいよね。

まあなんやかや、かりかりになるように丁寧に焼いた方が美味しい気がする。

よく焼けたらできあがり。たくさん出来すぎたらラップして冷凍して食べるときはレンジでチンでもいいかもね。

ニラたっぷりで胡麻油の風味してとても美味しいですもぐもぐ。

かりかりもちもちで、まいう〜