我が家の肉豆腐
nana★mama★ @cook_40084836
【2014/1/9話題入り感謝♥】我が家の人気おかず★少しのお肉でも大満足！溶き卵にくぐらせて食べても美味しいよ(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番おかず★
すき焼きには手が届かない～(TдT)という、悲しい事態の時に作りました♪
我が家の肉豆腐
【2014/1/9話題入り感謝♥】我が家の人気おかず★少しのお肉でも大満足！溶き卵にくぐらせて食べても美味しいよ(^^)
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番おかず★
すき焼きには手が届かない～(TдT)という、悲しい事態の時に作りました♪
作り方
- 1
・牛肉は長かったら食べよい長さに切る・豆腐は６等分・長ネギは斜め２cm幅に切る・しらたきはアク抜きしておく。
- 2
鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水とだしの素を加える。
- 3
煮立ってきたら、鍋半分に牛肉を寄せ、空いた半分に豆腐、長ネギの白い部分、しらたきを入れる。（アクが出たらすくう）
- 4
砂糖、みりんも加え落し蓋をし３分程中火で煮る。
- 5
次に長ネギの青い部分、しょうゆを加え落し蓋をしたまま、中火で３～４分程煮る。
- 6
ねぎがいい感じに、くた～っとなってたらOK！火を止め、落し蓋を取らずに１５分程置き味を馴染ませる。お好みで七味をどうぞ♪
コツ・ポイント
✿牛肉は特売で買った安いものでOK！
✿牛肉は、しらたきと離して煮るとかたくなりにくいです。
✿えのきやしいたけを加えても♥
✿薄めの味付けなので、濃い目がお好みの方は砂糖・しょうゆの量を増やして下さいね♪
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