小鯛の笹漬け和風パスタ
キラサイ @cook_40101958
小鯛の笹漬けがあったら試してみませんか？
このレシピの生い立ち
小鯛の笹漬けが沢山あったので色々な食べ方を模索したくて。なんとなーく作ってみたら意外と自分に合ったので。自分用の覚書に。
小鯛の笹漬け和風パスタ
小鯛の笹漬けがあったら試してみませんか？
このレシピの生い立ち
小鯛の笹漬けが沢山あったので色々な食べ方を模索したくて。なんとなーく作ってみたら意外と自分に合ったので。自分用の覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを指定時間より1分短く茹でます(私はいつもレンジで茹でています)
- 2
パスタを茹でている間にネギを小口切りにします
-
- 3
更にフライパンでオリーブオイルを温めます。(もしスライスニンニクを使う時はこのタイミングに入れて下さい)
- 4
弱めの中火で小鯛の笹漬けを皮目から焼き少し縁が白くなってきたら裏返します
-
- 5
全ての小鯛を裏向けたらお酒とすりおろしニンニクを入れます
-
- 6
茹で上がったパスタを軽く湯切りして4のフライパンに入れポン酢を回し入れ軽く和えます
-
- 7
ネギはフライパンの中で和えても、お皿に盛ってから上からかけても良いです
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コツ・ポイント
笹漬けはあまり長時間加熱せず、短時間で軽く火を通す方がふわふわ柔らかでした。
なのでちょっと忙しいですが、パスタが茹で上がる少し前から調理し始めるといいと思います。
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