◆鮭のムニエル◆ｳﾏ２醤油ｿｰｽで♪
『牛乳に浸す!!』このひと手間で、美味しさｸﾞｰﾝとUP↑｡ﾟ｡ﾟ ﾆﾝﾆｸ風味のレモン醤油でさらにUP↑♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に読んだ料理本に『牛乳につけると臭みがとれ、美味しくなる♪』と書いてあったのを見て以来…我が家のムニエルは、必ず牛乳に浸してから作ってます!!! ほんのひと手間＋で、美味しさＵＰ↑。ぜひお試しを〜〜〜★
◆鮭のムニエル◆ｳﾏ２醤油ｿｰｽで♪
『牛乳に浸す!!』このひと手間で、美味しさｸﾞｰﾝとUP↑｡ﾟ｡ﾟ ﾆﾝﾆｸ風味のレモン醤油でさらにUP↑♪
このレシピの生い立ち
ずっと前に読んだ料理本に『牛乳につけると臭みがとれ、美味しくなる♪』と書いてあったのを見て以来…我が家のムニエルは、必ず牛乳に浸してから作ってます!!! ほんのひと手間＋で、美味しさＵＰ↑。ぜひお試しを〜〜〜★
作り方
- 1
鮭の水気を拭き、骨があれば取る。鮭が入ってたトレー等の中で両面に(塩を強めに)塩コショー。手でなじませ、牛乳をかける。
- 2
鮭は、そのまま１０分ほど冷蔵庫で放置zzZ。その間に…器にバター以外の★を合わせる。バットやホイルに小麦粉を入れる。
- 3
フライパンに☆を入れておく。油類はﾇﾙ２大変だから目分量でＯＫ!!もちろん私も…♪
- 4
鮭の水気をペーパーで拭き、小麦粉をまんべんなくまぶし、手ではたく。フライパンを中火に熱し、盛る時に上にする面から焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、裏にも焼き色がついたらフタして弱火。身を押してみて固くなってたらＯＫ♪ 皿に取り出す。
- 6
フライパンは拭かずに中火。★のバター(目分量でＯＫ)を加えて溶かし、合わせた★を加え、軽く煮立てて鮭にかける。◇完成◇
コツ・ポイント
バターはマーガリンでもＯＫ！(私もﾏｰｶﾞﾘﾝ使用) オリーブオイルはサラダ油でもＯＫ！ 白ワインは酒でもＯＫ！ レモン汁はポッカで充分♪(私もｺﾚ使用) レモン好きな方は、もっと入れてね(^∪^)/☆ ﾆﾝﾆｸ苦手な方は省いてね。
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