ﾌﾞｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙ風 花巻
kiｄｓcafe @cook_40052094
中華の花巻をクリスマス用にアレンジしてみました。見栄えも良く簡単に出来上がります。ふわふわで美味しいです。
このレシピの生い立ち
飲茶でクリスマス料理を作りたいと思い考えました。
ﾌﾞｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙ風 花巻
中華の花巻をクリスマス用にアレンジしてみました。見栄えも良く簡単に出来上がります。ふわふわで美味しいです。
このレシピの生い立ち
飲茶でクリスマス料理を作りたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をこねて丸めてボールに入れる。鍋に水を張って
ﾎﾞｰﾙに入れ1時間ほど発酵させる - 2
生地が2倍ぐらいに膨らんだら、6当分して形成します
- 3
20ｃｍ×15ｃｍぐらいにのばす
-
- 4
ごま油を薄く伸ばし、みじん切りしたねぎを散らす
-
- 5
干しエビを散らす
手前からロールケーキのように巻いていく -
- 6
端を3ｃｍ程斜めに切り落とし、切り株のように本体に付ける
-
- 7
下にキャベツを敷き
蒸し器に熱湯を入れ蓋をして30分程発酵させる -
- 8
2倍ぐらいの大きさに発酵したら
蒸し器で10分ほど蒸し上げる -
- 9
クリスマス風の飾りをして出来上がり
醤油などつけていただきます -
コツ・ポイント
生地を伸ばすときはつぶさないように優しくのばしてください。切り株を付けるときはつまむようにしっかりつけてください。干しエビ以外にもハムなど入れても美味しくなります
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