ピーマンは半分に切りタネとわたを取りさっと洗い、縦に切る。(縦に切る事でピーマンの苦味が軽減されます)

フライパンに油をひき①をしんなりするまで炒め、冷ましておく。

肉の片面に軽く塩コショウをする。塩コショウしてない面を上にし、チーズを4等分にしてそのうちの2枚と②を適量おいて巻く。

③に小麦粉をまぶし余分な粉を払う。

フライパンに油をひき、中火〜中火弱でこんがりと焼く。
チーズが溶け出しますが、カリッと焼いて一緒に食べて下さい。