さっぱり☆梅しらす大葉あんかけチャーハン
☆まぁぼ☆ @cook_40116175
梅と大葉が好きな方には超おススメ☆
お出汁のあんかけで、うっかり食べすぎちゃうょ～☆
このレシピの生い立ち
大葉が安売りで沢山あったんです。
で、大好きな大葉と梅を使って、なんか作れないかしら？
で、思いつきで作ったら、あら♪美味しい～♪
さっぱり☆梅しらす大葉あんかけチャーハン
梅と大葉が好きな方には超おススメ☆
お出汁のあんかけで、うっかり食べすぎちゃうょ～☆
このレシピの生い立ち
大葉が安売りで沢山あったんです。
で、大好きな大葉と梅を使って、なんか作れないかしら？
で、思いつきで作ったら、あら♪美味しい～♪
作り方
- 1
<チャーハン作り>
フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、しらすを軽く炒めたら、ご飯・卵黄を入れ炒める。 - 2
卵黄が全体に馴染んだら、梅もいれ、全体に絡むように炒めたら、大葉半分量を入れ、軽く混ぜ合わせたら完成♪
- 3
<あんかけ作り>
☆を鍋で沸騰させたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶いた卵白を回し入れて完成♪ - 4
チャーハンにたっぷりかけて、残りの大葉を飾って召し上がれ～♪
コツ・ポイント
私はケチなので、卵は１コで作ってます（笑）
あんかけの卵白を入れたら、しばらくはかき混ぜず、固まってきたら火を消してから軽く混ぜてください♪
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