りんごとさつまいものマヌカコンポート
KiwiBreeze @kiwibreeze
秋に美味しいりんごとさつまいも。半端に余ったらコンポートにしちゃいましょう！マヌカハニーでコクと風味もアップ♪
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第147回目は、りんごとさつまいものマヌカコンポートをご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごとさつまいもを大体１cm角に切り、さつまいもは5分ほど水にさらしておく。
- 2
小鍋にココナッツオイル、バター、砂糖を入れ弱火で砂糖が溶けるまで温める。
-
- 3
りんごと、水気を切ったさつまいもを入れて、全体に油を絡める様に混ぜながら煮る。
-
- 4
少しくたっとしたら弱火にして、落し蓋をして30分ほど煮込む。
-
- 5
りんごの角が取れ、さつまいもが柔らかくなったら、お好みのもったり感になるまで水分を飛ばしながら煮る。
-
- 6
火を消してからマヌカハニーを加え、全体に絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさない様に弱火でコトコト、時々混ぜながら煮て下さい。
パンに乗せたりアイスに添えたり、パイのフィリングにしたりと、色々使えますよ！
（写真はアイスクリームに乗せています）
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