揚げない！カリカリ焼きさんまの甘酢あん
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
DHAが豊富なさんまを使ったボリュームおかずです。
このレシピの生い立ち
よくぶりで作っているレシピですが、さんまで応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは4つに切り、酒と醤油をふったあと、軽く米粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を入れて熱し、さんまをじっくり両面焼く。
- 3
ピーマン、カラーピーマンは、一口大に切る。蓮根は皮をむいて薄切り。（径の大きい蓮根は半月切にする。
- 4
さんまは焼けたらいったん取り出す。
- 5
フライパンに油を入れて、蓮根、ピーマン、カラーピーマンを焼き色が付くまで炒める。
- 6
焼いたさんまを入れ、●の調味料をボールに入れて混ぜ。、一気にフライパンに流しこみ、とろみがついたら火を止める
- 7
お皿に盛り、2センチくらいに切った水菜を添えて完成。
コツ・ポイント
さんまはじっくりカリカリに焼いて一度取り出す。
リアクション
レシピ作者
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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