鰆となすびのアンチョビベーコンのポワレ
ひろてぃひろてぃ @cook_40230600
皮パリパリの鰆のレシピです。
このレシピの生い立ち
近所のお店で魚のポワレを頂いてとてもおいしかったので、自分でも作ってみました。
鰆となすびのアンチョビベーコンのポワレ
皮パリパリの鰆のレシピです。
このレシピの生い立ち
近所のお店で魚のポワレを頂いてとてもおいしかったので、自分でも作ってみました。
作り方
- 1
鰆に強めに※振り塩をし、１５分たったら水で洗い、水気を拭き取り腹骨をすき切り、中骨を切り取る。
- 2
なすびとベーコンをオリーブオイルで炒めて、火がとおってしなびたら皿に並べる。
-
- 3
オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でにんにくを炒めて取り出し、鰆を皮面15分と裏返して5分程蒸し焼きにする。
-
- 4
フライパンにのこっているオリーブオイルに塩コショウ、アンチョビペーストで味を整えてソースを作る。
- 5
皿に盛り付けたなすびの上に４のソースをかけて鰆を盛り付け、にんにく、すだち、パクチーを飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
鰆は弱火で皮面がパリパリ、サクサクになるまで焼くと美味しくなりました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
サワラのポワレ～さわやか大根ソース～ サワラのポワレ～さわやか大根ソース～
酸味のきいた、大根おろしのさわやかソースで、食欲のないときでもお魚をさっぱりいただけます。サワラじゃなくても、スズキやタイでもおいしいです！！
こばめぐ -
-
イラのポワレ アンチョビバターソース イラのポワレ アンチョビバターソース
イラの皮が美味しい魅力を活かしつつ、淡白過ぎる身をパンチの効いたソースで補ったポワレです他の白身魚でも美味しく作れると思います
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19282692
