鶏ごぼう。ではなく・・・鶏レンコン☆
ecomayo @cook_40040055
よくある鶏ごぼうではなくて、レンコンが主役のおかずを作ってみました～。れんこんが超！！もっちりでやさしい味☆
このレシピの生い立ち
最近買ったルクルーゼの「キャセロール」を使ったレシピ。
ちょうど家にあったれんこんを使って。
えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10385674917.html
鶏ごぼう。ではなく・・・鶏レンコン☆
よくある鶏ごぼうではなくて、レンコンが主役のおかずを作ってみました～。れんこんが超！！もっちりでやさしい味☆
このレシピの生い立ち
最近買ったルクルーゼの「キャセロール」を使ったレシピ。
ちょうど家にあったれんこんを使って。
えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10385674917.html
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って、しょうゆ、酒をもみこんで下味をつけておく
- 2
れんこんは一口大に切り、ごぼうは皮をよくこすり洗って乱切りにする。
- 3
鍋にごま油ととうがらし、みじん切りにしたしょうがを加え、香りが出てきたら鶏肉を加える
- 4
鶏肉の色が変わったら、野菜を加えてよくいためる
- 5
とうがらしを取り除いたら、砂糖、酒、みりんを合わせたものを鍋に加えて、ふたをして２０分弱火でコトコト。
- 6
ふたをあけてしょうゆを加えたら、少し火を強めて水分をとばす
- 7
仕上げにみりん大さじ１／２を加えて、軽く火にかけて完成～♪
コツ・ポイント
ルクを使っているせいか、5.のところで大量に水分がでてくるので
途中、一、二度全体を混ぜるようにしてください。
普通の鍋だと、これほど水分が出ないので、
煮る時に水カップ1/4程度入れるとよいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19283195
