コンニャクとズッキーニの味噌炒め

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

余ったコンニャク、どう使おうか。悩んだ末に、ズッキーニと炒めちゃった!コンニャク茹でたら、5分で出来るよ。
このレシピの生い立ち
いつも2丁買うと、考えないで、ピリ辛煮にしちゃうんだけど、おでんに1丁使ったら、なぜだか量が足りない気がして、しばらく冷蔵庫に眠ってたコンニャク。今日、やっと使えました!

コンニャクとズッキーニの味噌炒め

余ったコンニャク、どう使おうか。悩んだ末に、ズッキーニと炒めちゃった!コンニャク茹でたら、5分で出来るよ。
このレシピの生い立ち
いつも2丁買うと、考えないで、ピリ辛煮にしちゃうんだけど、おでんに1丁使ったら、なぜだか量が足りない気がして、しばらく冷蔵庫に眠ってたコンニャク。今日、やっと使えました!

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材料

2〜3人分
  1. コンニャク 1丁
  2. ズッキーニ 1本
  3. 炒め油 小2
  4. しょうがすりおろし 小1
  5. 合わせ味噌
  6. 味噌 大1
  7. 大1
  8. コチジャン 小1/2
  9. 砂糖 小1〜2
  10. しょうゆ 小1

作り方

  1. 1

    コンニャクは厚さを1/2にして、小さく刻んで。下茹でする。一口大なら、どんな切り方でも。ズッキーニも一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、しょうがと一緒に、コンニャクとズッキーニを炒め、合わせ味噌であえる。

コツ・ポイント

コンニャクを茹でたら、ザルにあげておいてね。ズッキーニ以外にも、たけのこや厚揚げ、パプリカ、ちくわなんかも合いそう。ちょこっとしたおかずにどうぞ〜。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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