野菜は、小さめの乱切りにする。

ピクルス液を火にかけ、煮立ったらそのまま冷ます。

別の鍋に1リットルのお湯に塩大さじ1/2を入れ、(1)を加え20～30秒ざっと混ぜザルに上げて水気をよく切っておく。

(3)が熱い内に、保存瓶に移し、ディルをのせる。冷めた(2)を注ぎ蓋をし、瓶を振ってなじませる。