からすかれいのカレー照り焼き

ayafuyu
ayafuyu @cook_40038193

カレーだからと言って辛すぎず、甘辛な感じでご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
いつもは煮つけで食べてますが、照り焼きにしようと思い、さらにカレー味もいいなと思って。

からすかれいのカレー照り焼き

カレーだからと言って辛すぎず、甘辛な感じでご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
いつもは煮つけで食べてますが、照り焼きにしようと思い、さらにカレー味もいいなと思って。

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材料

3人分
  1. からすかれい 3切れ
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 大さじ1.5
  6. サラダ油 大さじ1.5
  7. たれ
  8. カレー粉 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    からすかれいの水分をクッキングペーパーでとり、両面に塩コショウをしておく。

  2. 2

    小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて、からすかれいの両面にまぶす。

  3. 3

    テフロンのフライパンにサラダ油を熱し、かれいを焼く。

  4. 4

    途中ひっくりかえして、完全に火が通る前に酒をまわし入れ、火を完全にとおす。

  5. 5

    焼いている間にたれは混ぜ合わせておく。

  6. 6

    たれをまわし入れ、照り照りに焼きあげる。

コツ・ポイント

いつものことなのですが、私はからすかれいをうまく盛り付けることができません。今回も中骨のところで折れてしまいました。

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ayafuyu
ayafuyu @cook_40038193
に公開
はじめまして。実家で敷地内同居でやりたい放題・マイペースな専業主婦のayafuyuです。高2のデカイ息子(175cm・70kg)とメタボ旦那(178cm・78kg)のために料理してます。パンが大好きでHB頼りで熱心に焼いています。ベーカリー巡り大好きです。パン大好きライオンラビットのあいちゃんは2018.6.2に10歳で天国へ旅立ちました。1年経っても全く癒えません。
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