横手ナポやきそば

クック568
クック568 @cook_40218483

横手やきそばの甘さを再現したい・・・ケチャップがはたらきました
このレシピの生い立ち
元秋田在住。懐かしくなりました

横手ナポやきそば

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横手やきそばの甘さを再現したい・・・ケチャップがはたらきました
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材料

１人前
  1. 豚肉(ひき肉でもこま切れでも) 50g
  2. キャベツ １～２枚
  3. やきそば １人分
  4. 焼きそばソース（粉末可） １回分
  5. ケチャップ 12gまたは小さじ２
  6. 福神漬けかプチトマト 適宜

作り方

  1. 1

    ひき肉またはこま切れを刻んだものをフライパンで炒めます

  2. 2

    火が通ったらケチャップを入れて水分を飛ばします。さらに小さく切ったキャベツを入れて炒めます

  3. 3

    小さなフライパンに油を引いて焼き、卵を入れて弱火で目玉焼きをつくります

  4. 4

    焼きそばをざるに入れて水でさっと洗います。具が入ったフライパンに投入、いっしょに炒めます

  5. 5

    焼きそばソースを入れてさらに炒めます

  6. 6

    お皿に入れて、半熟目玉焼きをのせます。いろどりに福神漬けやミニトマトを載せるときれいです

コツ・ポイント

とんかつソースをプラスするレシピが多いのですが、本場の横手やきそばはもっと甘くて優しい味だった記憶が。そこでケチャップを投入したら、懐かしい味のやきそばができました
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