野菜たっぷり 焼きビーフン
野菜たっぷりで とてもヘルシーです
このレシピの生い立ち
少しづつ 余った野菜を使い切りたくて ビーフンを入れました
作り方
- 1
白菜は葉と芯に分け 芯は細切り 葉はザク切りにする
ピーマン 玉ねぎ エリンギも細く切る
ビーフンは湯につけてもどす - 2
フライパンにゴマ油を入れて ひき肉を炒め 白菜の芯 残り野菜の順に炒める
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- 3
2にビーフンを入れて スープを回しかけて 塩胡椒 醤油 砂糖を入れ中火で水分を飛ばしながら 炒め煮する
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- 4
水分が程よくなくなったら 火を止めて しばらく置いてビーフンに水分を含ませて 出来上がりです
コツ・ポイント
出来上がってしばらく置いてビーフンや野菜に味を染み込ませるととても美味しいです
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