１００ｇあったら豚小間（里芋味噌煮）
リカ＆チャコ @cook_40038677
高血圧降下や喘息等には特に良い里芋を胡麻味噌味で煮ました(*^-^)里芋はカロリーも控えめなので沢山食べましょう～～～！
このレシピの生い立ち
今回は冷凍の里芋で作りました。生の里芋でも出来ます。豚小間肉と里芋と蒟蒻を味噌仕立てでコックリと煮詰めました。
１００ｇあったら豚小間（里芋味噌煮）
高血圧降下や喘息等には特に良い里芋を胡麻味噌味で煮ました(*^-^)里芋はカロリーも控えめなので沢山食べましょう～～～！
このレシピの生い立ち
今回は冷凍の里芋で作りました。生の里芋でも出来ます。豚小間肉と里芋と蒟蒻を味噌仕立てでコックリと煮詰めました。
作り方
- 1
今回は冷凍の里芋を使用しましたが生の里芋の場合は皮をむき堅茹でにしてから使用してください。生のままでも構いません。
-
- 2
どちらの里芋でもお好みで良いです。
食べやすく早く煮るために食べやすい大きさに切っておきましょう。 - 3
豚小間肉は大きければ適度に切っておきましょう。
-
- 4
蒟蒻は一口大に切ります。お好みの形で構いません。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて豚肉から炒めます。色が変わりバラバラになるまで炒めます。
-
- 6
肉の色が変わったら蒟蒻を加えて全体にさっと炒めます。
-
- 7
６に里芋を加えて全体に油が回るようにフライパンをゆすりながら軽く炒めます。
-
- 8
調味料を加えて煮ます。灰汁が出たら取り除きます。中火位で煮汁がなくなりやわらかくなるまで煮ます。
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- 9
煮汁がなくなって来てまだ堅いようならば様子を見てお湯を足してください。
お好みで白のすり胡麻を加えて全体に混ぜます。 -
- 10
盛りつけて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
※里芋は冷凍でも生のものでも構いません。今回は冷凍食品が半額の物を簡単に利用していますがお好みでどうぞ！
※煮る時に落とし蓋等すると良いですよ！
※お好みでインゲンや人参を加えたり肉を他のものに変えてもかまいません！
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