海老チリと海老マヨ ☆一度に２つの味☆
ダディーKen @cook_40063822
一度に2つの味を楽しめる贅沢の逸品です。。。
このレシピの生い立ち
料理屋で学んだすが、娘がエビチリ！息子がエビマヨ！！と、同時にリクエストされた結果です。(^^;;
海老チリと海老マヨ ☆一度に２つの味☆
一度に2つの味を楽しめる贅沢の逸品です。。。
このレシピの生い立ち
料理屋で学んだすが、娘がエビチリ！息子がエビマヨ！！と、同時にリクエストされた結果です。(^^;;
作り方
- 1
エビは殻をむき、背に包丁に入れて、背わたを取ります。
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- 2
小麦粉を付け、180℃の油で揚げます。
-
- 3
小麦粉の衣はきつね色になったら、揚げたエビは網やキッチンペーパーの上に置き、油切りしましょ。
-
- 4
■チリソースを作りましょう！
- 5
玉ねぎ、大蒜と鷹の爪をみじん切り、フライパンに油をしき、弱火で軽く炒める。香りが出たら、ケチャップ、水と砂糖を入れます。
-
- 6
□をゆっくりチリソースに入れて、とろみが出ましたら、火を止めます。
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- 7
▲マヨソース作りましょう。
- 8
ボウルにマヨネーズ、砂糖と酢を入れ混ぜる。
- 9
パインアップルを食べやすいサイズに切り、作り方８のボウルにいれて、再度混ぜる。
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- 10
揚げたエビの半分はチリソースに入れて混ぜる、半分はマヨソースに入れて混ぜる。
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- 11
きゅうりを薄切りにして、お皿の中央に置き２つに仕切る。それぞれのエビを入れたら、出来上がり！！
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コツ・ポイント
◎エビは揚げすぎると硬くなるので、小麦粉の衣はきつね色になったら、OKです。
◎マヨソースのパインアップルは、ぐるみに変えても美味しいです。
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