えびの下ごしらえをする。
背わたを取り、多めの片栗粉と料理酒でよく揉み、流水でしっかり洗う。

(このひと手間でぷりぷりで臭みの無いえびになります！)

よく洗ったえびの水気をキッチンペーパーでしっかりとる。
下味として塩コショウをふる。

ソースを作る。
ボールで全て混ぜ合わせる。
※の調味料は味見をしてお好みで増減してください。

辛いの好きな方はスイートチリソース多め、甘めがいい方は練乳多めで！
練乳多めの方がコクがあって美味しいです！

えびに衣付けをする。
えびに卵と片栗粉(小さじ２くらい)を混ぜ合わせる→もう一度片栗粉を付ける。

２度目の片栗粉は薄めで！
付きすぎないようにはたいてください。

えびを揚げる。
フライパンに２cmくらい油を入れて揚げます。
あまり触りすぎないように！

カリッカリに揚がったえびを、熱いうちにソースに絡める。

お皿にレタス等お好みの野菜を敷いて、そのうえに乗せたら完成！

鶏肉で作ってくださった方も！
私も今度試してみます^^

早速リピしてくださった方、お弁当に入れてくださった方まで！
ありがとうございます^^