とぅるんとぅるんなっとぅぱすた

えどぅやん @cook_40209946
納豆を入れて、和風に仕上げたパスタです。
麺自体が、納豆なのかと錯覚しそうなぐらい全体がつるんつるんの食感となってます。
このレシピの生い立ち
和のテイストを追求し始めて、最初の形です。ぶっちゃけ、そんなきれいごとじゃなくて、冷蔵庫内での賞味期限戦争が、こうゆう形で食材を融合させ、よい結果をもたらしているのだろうと思います。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れ、パスタを茹でる。
フライパンにオイルを敷き、玉ねぎ、ベーコンを炒める。 - 2
麺が茹であがったら、軽く湯切りし、フライパンへ投入。コショウ、バジル、めんつゆ、ごま油を投入し、混ぜる。
- 3
市販の納豆を、付属のからし、たれと混ぜて、フライパンの火を止め、麺と混ぜる。
- 4
麺等を皿に盛り付け、手でちぎった大葉を載せて出来上がり。
コツ・ポイント
ベーコン、玉ねぎ、麺が温まり、火が通れば、フライパンの余熱だけで、のこりの混ぜ合わせ作業をしてください。納豆は、なるべく火が通らないように、一番最後に麺や具材全体と混ぜてください。
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