切干大根を１５分ほど水につけてもどす。人参としいたけは千切りにしておく。

１の切干大根と人参、しいたけを鍋に入れる。★も全部鍋に入れる。（分量の水の代わりに切干大根の戻し汁を入れてもおいしい）

中火で煮る。ちょうどいい感じに煮詰まったら出来上がり。ちょっと汁気が残るくらい。