切干し大根と薩摩揚げの煮物
はぁとれすとらん @cook_40051247
ありがちな食材で作る、かんたん常備菜。
このレシピの生い立ち
見た目が地味な切干し大根の煮物、薩摩揚げと短冊切りの人参でボリュームアップしてみました。
切干し大根と薩摩揚げの煮物
ありがちな食材で作る、かんたん常備菜。
このレシピの生い立ち
見た目が地味な切干し大根の煮物、薩摩揚げと短冊切りの人参でボリュームアップしてみました。
作り方
- 1
切干し大根はぬるま湯で戻す。人参は短冊切り、薩摩揚げは2〜3mm厚に切る。
- 2
軽く水気を切った切干し大根を乾煎りする。砂糖、酒、醤油を順に加えて炒める。人参、薩摩揚げ、出汁を加えてしばらく煮る。
- 3
人参が柔らかくなり、煮汁が無くなったら、みりんとごま油を加えてあおる。
コツ・ポイント
最後のみりんとごま油で照りとコクをプラス。
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